小伙伴们，马上就要过年了，你们的年货都买得怎么样了呢，最重要的鱼买了吗，鱼可是我们年夜饭上最重要的一个菜了，寓意着我们年年有鱼，鱼的种类有很多种，每当我们去海鲜市场的时候都能挑花了眼，今天我要给大家分享一个它是最有骨气的鱼，被捕就“自杀”，没人能买到活的，是年货首选，煎一下香酥肉嫩！ 这鱼就是带鱼，带鱼是属于深海鱼的一种，因为海底的气压跟陆地上是不一样的，等带鱼被捕上岸后鱼鳔因为受不了陆地上的气压就会膨胀，时间常了就会爆炸，这也是我们称带鱼为最有骨气的鱼的原因，所以我们在市场上看到的带鱼都是冰冻的，没人能在市场上买到活的！ 别看带鱼是冰冻的，但是吃起来特别的鲜美，是年货首选，只要煎一下就可以食用了，吃起来香酥肉嫩，特香，做法也简单，首先我们要把带鱼清理干净，在用料酒，姜片，食盐，腌制半个小时 。 腌制好的带鱼，我们要放到用面粉和鸡蛋搅拌而成的面糊中，要均匀的上浆，这样在煎的时候，才不会破皮，碎肉，吃起来口感也会特别的好，挂好浆，我们就可以放到热锅烧油，放进去煎了，用中小火煎到两面金黄就可以出锅了，注意要是用大火很容易煎糊了，方法是不是很简单。 有喜欢吃带鱼的小伙伴们，不妨试试在年夜饭上制作一下吧，小伙伴们，你们有看到过活的带鱼吗，在评论区讨论一下吧！ |